Neapolská
pizza

Pizza Napoletana

každé ráno rozpálíme pec na 450°C,

potom jsou okraje krásně nadýchané a spodek má tu správnou autentickou patinu po šamotových cihlách. My takovou pec máme, přivezli nám ji přímo z Neapole.

a pečeme nejlepší pizzu široko-daleko

Péct v rozpálené peci, ručně vyválet těsto do placky, to není nic snadného pizzaiolo musí mít zkušenosti a lásku k řemeslu. Na celý proces u nás dohlíží Ondřej Lufinka, který Neapolské pizze zasvětil celý svůj život.

Základní ingerience naší Neapolské pizzy

  • mouka s certifikaci vera pizza napoletan
  • rajčata san Marzzano (a nejen ty)
  • mozzarella fior di latte
  • sýry Buffala či burrta

a čerstvá bazalka

Nahoru